Kai lagaminas jau susegtas, o skrydis rytoj penktą ryto, apie maistą pagalvoji paskutinę akimirką. Ir tada – arba stovi eilėje prie oro uosto kavinės, mokėdamas tris eurus už sausą sumuštinį, arba alksti visą kelią, tikėdamasis, kad stiuardesė greitai atriedės su vežimėliu. Yra ir trečias kelias – tas, kurį rinkosi mūsų močiutės, kai važiuodavo į kaimą pas gimines: pasiimti maistą iš namų. Ne todėl, kad taip madinga, o todėl, kad taip protinga ir, tiesą sakant, skaniau.
1. Bulvių plokštainis, suriestas į ritinėlį
Skamba keistai, bet veikia nuostabiai. Iškepi paprastą plokščią omletą arba bulvinį papločių tešlos variantą, įdedi vidun kumpio, sūrio, gal šiek tiek žalumynų – ir suriesti kaip buritą. Suvyniojus į folijos lapą, jis nesubyra, netepa kelnių ir puikiai laikosi net penkias valandas kambario temperatūroje. Skrydžio metu tokį valgai kaip sumuštinį, tik jame nėra sausos duonos, kuri po dviejų valandų kelionėje virsta kartonu.
2. Keptos vištienos gabaliukai marinuoti citrina
Vakare prieš kelionę pasikepi vištienos filė gabaliukus, prieš tai palaikęs juos citrinos sultyse su česnaku ir žolelėmis. Šaltai suvalgomi puikiai, o citrina neleidžia mėsai per greitai pradėti kvepėti nemaloniai – kas kelionėje, ypač šiltu oru, yra svarbu labiau, nei atrodo. Įsidedi į hermetišką dėžutę, ir turi baltymų šaltinį, kuris pasotins geriau nei bet koks traškučių maišelis.
3. Namų gamybos energetiniai batonėliai
Avižos, medus, riešutai, sausi vaisiai – sumaišai, suformuoji, palaikai šaldytuve per naktį, ir ryte turi kietus, bet ne per daug, batonėlius, kurie tinka pačiu metu, kai oro uoste apima ta keista alkio ir nuovargio mišinio būsena. Jie nebyra, netirpsta, o kalorijų juose užtenka, kad neieškotum saldainių automato terminale.
4. Salotos stiklainyje – sluoksnis po sluoksnio
Šis triukas iš tų, kurie iš tikrųjų veikia. Į stiklainį apačioje dedi padažą, virš jo – kietesnes daržoves (morkas, agurkus), toliau grūdus ar makaronus, o ant viršaus – lapines salotas. Kai valgai, viską apverčiai ir sumaišai – ir salotos lieka traškios iki pat paskutinio kąsnio, o ne suvytusios ir permirkę, kaip būna, kai jas neatsargiai sudedi į dėžutę visas iš karto.
5. Riešutų ir vaisių mišinys su tamsiu šokoladu
Nieko naujo čia neišrandi, bet paprastumas kartais ir yra atsakymas. Migdolai, graikiniai riešutai, razinos, džiovinti abrikosai ir keli tamsaus šokolado gabaliukai – šis mišinys tikrai atlaiko ne tik lėktuvo, bet ir dviejų dienų kelionę traukiniu. Svarbiausia – laikyti mažame maišelyje po ranka, o ne giliai lagamine, nes tada, kai alkis užklumpa, ieškoti jo per bagažo skyrius nėra malonu.
Vietoj palinkėjimo skanaus apetito
Kelionė prasideda ne tada, kai užsisegi saugos diržą, o tada, kai vakare prieš tai stovi virtuvėje ir galvoji, ką paimti su savimi, kad rytoj nereikėtų alkanam žiūrėti į kitų keleivių sumuštinius. Maistas, pasiimtas iš namų, yra ne vien apie sutaupytus pinigus – nors ir tai svarbu. Tai apie tą keistą ramybę, kurią jauti žinodamas, kad, nepriklausomai nuo to, kiek užtruks skrydis ar kiek kartų sustos traukinys, tavo kuprinėje yra kažkas skanaus, pažįstamo ir tikrai neapvils. O visa kita – jau tik detalės.
